Carte

Name: LE BM
Address: 14 Place Du Bassin, Nort-sur-Erdre, 44390, FR
Telephone: 02 51 12 47 13
Price range: N/A

LES ENTRÉES

Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD	12.00 €
6 Huîtres
Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD	16.00 €
9 Huîtres
Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD	20.00 €
12 Huîtres
Terrine du BM	8.00 €
Mozzarella Burrata	11.00 €
Carpaccio de tomate et pesto rouge
Escargots persillés de la F'hermaphrodite à Casson	16.00 €
La Douzaine
Mouclade du chef	10.00 €
Beurre blanc fumé au Mibrasa
Foie gras de canard	18.00 €
Chutney aux fruits et toasts. cacao
Bruschetta provençale	8.00 €
Caviar d'aubergine, tian de légumes, olives marinées
Tartare de thon exotique	8.00 €
Mangue, coriandre, sésame, échalote, citron
Carpaccio de boeuf au pesto basilic et parmesan	10.00 €
Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata	14.00 €

COTE SALADE

La César	18.00 €
Mesclun de salade, tomates, filets de poulet frit, parmesan, anchois, sauce césar et croutons
L'italienne	18.00 €
Mozzarella Burrata entière, jambon Speck, mesclun de salade, tomate
La Grecque	16.00 €
Mesclun de salade, concombre, fêta, olives, tomate, poivrons, oignons rouges
Poké Bowl	18.00 €
Quinto, mangue, avocat, choux rouge, pousse de soja, concombre, tomate, mélange de graines et baies, sauce Thai
Poké bowl	21.00 €
Poké bowl + saumon fumé
Poké Bowl	21.00 €
Poké Bowl + pastrami

LES COUPS DE COEUR

Les garnitures proposées par nos cuisiniers changeront au fil des saisons
Thon mi-cuit sauce chien	22.00 €
Légumes croquants
Filet de bar	24.00 €
Sauce vierge citronné, écrasé de pommes de terre et olives, légumes
Poisson du marché	22.00 €
Sauce beurre blanc, risotto, légumes
Mouclade du chef	17.00 €
Beurre blanc fumé et frites maison
Tartare de thon exotique	19.00 €
Mangue, coriandre, échalote, citron, sésame, frite maison
Fish and chips de Cabillaud, sauce tartare	18.00 €
Médaillon de filet de porc	18.00 €
Crème de chorizo, tian de légumes, pommes grenailles
Brochette de paleron de veau	21.00 €
Sauce Gribiche, pommes grenailles
Tartare de boeuf au couteau 200gr	19.00 €
Tartare de boeuf au couteau XXL 300g	25.00 €
Tartare de boeuf au couteau italien 200gr	19.00 €
Tartare de boeuf au couteau italien version XXL 300gr	25.00 €

COTÉ BURGER ET BAGEL

- Le pain burger est fait maison par Gwénaël du Moulin Saint Georges -
Le Cheeseburger	19.00 €
Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
Le double Cheesburger	23.00 €
2 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
Le triple Cheesburger	26.00 €
3 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
Le Chicken BM	22.00 €
Filet de poulet frit - sauce cajun - Cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
Le burger Rossini signature BM	24.00 €
Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
Le Burger Rossini signature BM	28.00 €
2 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
Le Burger Rossini signature BM	31.00 €
3 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
Le Burger El Tuna	22.00 €
Steak de thon mi-cuit - guacamole - oignon rouge et poivrons crus marinés aux épices Thai - mesclun de salade
Bagel au pastrami	18.00 €
Pain bagel, pastrami aux herbes, sauce moutarde au miel, oignons frits, cheddar rouge
Bagel au saumon fumé	18.00 €
Pain bagel, saumon fumé maison, sauce tzatziki, tomate confites, oignons rouges, mesclun de salade

GRILLADES – AU FOUR A BRAISE

Nos burgers et grillades sont proposées avec des frites maison et un mesclun de salades
« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre	17.00 €
Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre	17.00 €
Suprême de poulet grillé, jus de viande au citron	17.00 €
Frites maison et mesclun de salades
Pièce du Boucher -180 gr -	19.00 €
Frites maison
Pavé de faux-filet de boeuf - 220g -	26.00 €
Frites maison
Entrecôte de boeuf - 350gr -	32.00 €
Frites maison
Côte de bœuf - 1,5 Kg -	90.00 €
Pour 2 ou 3 personnes servie avec Frites maison et un assortiment de sauce
SAUCES AU CHOIX FAITES MAISON	-
Béarnaise - Poivre - Gorgonzola - Beurre du BM - Échalotes confites Supplément Sauce – 1.50 € Supplément Garniture – 3.00 €

LES DESSERTS

Assiette de 3 fromages	10.00 €
Camembert, Tomme de Normandie, Saint Nectaire, mesclun de salade
Saint-Honoré	14.00 €
à partager pour 2 personnes
Profiteroles du BM	10.00 €
Caramel beurre salé, choco-noisette et vanille
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar	8.50 €
Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille	9.00 €
Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette (10min de cuisson)	10.00 €
Apple pie	10.00 €
Tarte aux pommes rôties, crumble, glace vanille
Cheese cake fruits rouges	9.00 €
Pavlova aux fruits de saison	9.00 €
Mousse au chocolat	9.00 €
Café gourmand	11.00 €
Thé gourmand	12.00 €
Bulles gourmandes	13.00 €

NOS GLACES

Coupe 1 Boule	2.50 €
Glaces Pistache - Café - Caramel Beurre Salé - Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette Sorbet Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
Coupe 2 Boules	5.00 €
Glaces Pistache - Café - Caramel Beurre Salé - Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette Sorbet Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
Coupe 3 boules	6.50 €
Glaces Pistache - Café - Caramel Beurre Salé - Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette Sorbet Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
Supplément	-
Supplément chantilly 2,50€ Supplément chocolat 2,50€
La crazy nuts	12.00 €
1boule nutty - 1 boule Vanille - 1 boule caramel - caramel au beurre salé - Crème Chantilly - noisettes et amandes grillées
La BM cherry	12.00 €
2 boules chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - cerises amarena - copeaux de Chocolats
Dame blanche	10.00 €
3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
Chocolat Liégeois	10.00 €
2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
Coupe Exotique	10.00 €
1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique - meringue
COUPES GLACÉES - Colonel	13.00 €
3 boules Citron Vert - Vodka 4cl
La Germaine	14.00 €
3 boules mangue, morceaux de mangue, liqueur de St Germain 4cl
La Bailey's	13.00 €
1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule nutty, bailey's 4cl

Les apéritifs

Ricard	3.00 €
45° 2 cl
Pastis 51	3.00 €
45° 2 cl
Martini Bianco, Fiero, Rosato, Rosso	4.50 €
14,4° 6 cl
Porto rouge - blanc	4.50 €
19,5° 6 cl
Kir vin blanc	4.00 €
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre
Kir pétillant	4.50 €
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre
Kir royal	10.00 €
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre

Les soft

– Supplément sirop 1 € et tranche 0,30 € –
Eau plate en carafe microfiltrée sur place - 75 cl	1.50 €
Eau gazeuse en carafe microfiltrée sur place - 75 cl	2.50 €
Sirop à l’eau - 33 cl	3.00 €
Banane, Cassis, Cerise, Citron, Caramel, Fraise, Framboise, Grenadine, Kiwi, Menthe, Mûre, Orgeat, Pamplemousse rose, Pêche, Pomme, Thé Pêche, Violette, Mangue, Menthe glacial, Orange
Diabolo avec limonade en bouteille (en verre 25 cl)	3.90 €
Limonade en bouteille (en verre 25 cl)	3.50 €
Thé glacé maison	3.50 €
Jus de fruits PAGO – 20cl	3.90 €
Orange, Pomme, Ananas, Tomate, ACE, fraise, goyave-fruit du dragon
Orangina - 25 cl	3.90 €
Coca Cola / zéro / cherry - 33 cl	3.90 €
Fuzeta - 25 cl	3.90 €
Sprite - 33 cl	3.90 €
Schweppes Tonic / Schweppes Agrum’ - 25 cl	3.90 €
Oasis - 25 cl	3.90 €
Perrier - 33 cl	3.90 €
Orange pressée - Fait Maison - 25 cl	4.50 €
Red bull - 25cl	5.00 €
Classique - Pastèque - Abricot-fraise - Fruits du dragon

Les whiskies - 4 cl -

W.Lawson	7.00 €
40° Écosse
Jack Daniel’s	8.00 €
40° États-Unis
Monkey Shoulder	8.00 €
40° Écosse
Bourbon Evan Williams White Label	9.00 €
50° USA
Rozelieures	9.00 €
Origine Collection 40° France
Teeling Small Batch	10.00 €
46° Irlande
Penderyn Legend	10.00 €
41° Pays de Galles
Bellevoye blanc	10.00 €
Vieilli en fût de Sauternes 40° France
Lot of 40	10.00 €
43° Canada
Aberfeldy	11.00 €
12 ans 40° Écosse
Hatozaki	11.00 €
Pure Malt 46° Japon
Rozelieurs	11.00 €
Finition Porto 46° France
Craigellachie	11.00 €
13 ans 46° Écosse
Rozelieurs	12.00 €
Tourbé Collection 46° France
Bellevoye rouge	13.00 €
40 France
Scapa Glansa	13.00 €
40° Ecosse
Craigellachie	17.00 €
17 ans 46° Écosse
Aberfeldy	18.00 €
21 ans 40° Écosse

LES RHUMS – 4 CL

Bacardi	7.00 €
Carta oro 40° Cuba
Rhum Vieux Clément	8.00 €
VSOP 4 ans 40° Martinique
Don Papa	8.00 €
40° Philippines
Diplomatico	8.00 €
47 Venezuela
La Hechicera	10.00 €
40° Colombie
Mezan xo	11.00 €
40° Jamaïque
Santa Teresa 1796	11.00 €
40° Venezuela
Facundo Néo Silver	12.00 €
40° Porto Rico
Facundo Eximo	13.00 €
40° Porto Rico
Facundo Exquisito	17.00 €
40° Porto Rico
Facundo Paraiso	18.00 €
2cl 40° Porto Rico
Facundo Paraiso	36.00 €
4cl 40° Porto Rico

LES COCKTAILS

St Germain Spritz	11.00 €
Liqueur de St Germain 4cl, Prosecco 10cl, eau pétillante
Mojito	10.00 €
Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert
Mojito Fruité	11.00 €
Purée de fruits Monin Fraise - Mangue - Framboise - Fruits de la passion - Yuzu
Cuba Libre	9.00 €
Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Sirop de Sucre, Cassonade, Citron Vert, Coca-Cola
Caïpiroska	8.00 €
Vodka eristoff 6 cl, Citron vert, Sirop de Sucre
Caïpirinha	8.00 €
Cachaça 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
Ti punch	8.00 €
Rhum Blanc 3 Rivières 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
Punch « BM »	8.00 €
Punch maison avec notre recette secrète
Americano	10.00 €
Campari 3 cl, Martini Fiero 3 cl, Gin Bombay saphire 1 cl, eau gazeuse
Aperol Spritz	9.00 €
Aperol 4cl, Prosecco, eau gazeuse
Cosmopolitain	10.00 €
Vodka Eristoff 3cl, Cointreau 3cl, jus de cranberry, jus de citron vert
Moscow Mule	10.00 €
Vodka Eristoff 4cl, ginger beer, jus de citron vert
Jamaican Mule	10.00 €
Rhum Bacardi carta oro 4cl, ginger beer, jus de citron vert
London Mule	10.00 €
Gin Bombay Saphire 4cl, ginger beer, jus de citron vert

LES COCKTAILS SIGNATURE

BM Cherry	12.00 €
Liqueur de Saint Germain 4cl, Prosecco 10cl, sirop de cerise Amarena, eau gazeuse
Jager Raspberry	12.00 €
Jagermeiste 4cl, sirop de framboise, jus de citron vert, eau gazeue
Gin yuzu tonic	11.00 €
Gin Bombay saphire 4cl, purée de yuzu monin, tonic
Mandarine imperiale spritz	11.00 €
Mandarine impériale 4cl, Prosecco 10cl, eau gazeuse

LES COCKTAILS SANS ALCOOL

Virgin Mojito	6.00 €
Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert
Virgin mojito fruité	7.00 €
Purée de fruit Monin Fraise - Framboise - Mangue - Fruits de la passion - Yuzu
Clementine	8.00 €
Jus de pamplemousse, purée de yuzu Monin, sirop de fraise
Marilou	8.00 €
Jus d'ananas, sirop de gingembre maison, jus de citron vert, tonic, baies roses
Le detox	8.00 €
Jus de cranberry, jus de citron vert, sirop de gingembre maison

LES BIÈRES PRESSION	25CL	33CL	50CL

Ancre pils	4.00 €	5.00 €	7.00 €
4,5° France
Affligem	4.40 €	5.60 €	8.00 €
6,7° Belgique
Lagunitas IPA	4.60 €	5.80 €	8.50 €
6,2° Etats-Unis
Picon bière	4.40 €	5.60 €	8.00 €
Monaco	4.00 €	5.00 €	7.00 €
Panache	4.00 €	5.00 €	7.00 €
Bières du moment	4.40 €	5.60 €	8.00 €

LES BIÈRES BOUTEILLE – 33 cl -

– Supplément sirop 1 € –
Corsendonk Blanche	7.00 €
4,8° Belgique
Corsendonk Blonde	7.00 €
7,5° Belgique
Corsendonk Rousse	7.00 €
8° Belgique
Desperados	6.00 €
5,9° France
La Gouleyante blonde	7.00 €
4° Petit Mars France
La Gouleyante IPA	7.00 €
6° Petit Mars France
La Gouleyante blanche	7.00 €
4,5° Petit Mars France
Puy d’Enfer triple	7.00 €
8,5° Chanbretaud 85 France
Kasteel Brune	6.50 €
11° Belgique
Kasteel Rouge	6.50 €
8° Belgique
La Chouffe	6.50 €
8° Belgique
Queu de Charrue	6.50 €
5,5° Belgique
Heineken 00 sans alcool Pays-Bas	5.50 €
Desperados 0.0 sans alcool	5.50 €
France
Cidre brut	6.00 €
5° Val de rance Bretagne

LES VINS ROUGES	12,5 CL LE VERRE	75 CL LA BOUTEILLE

Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil	6.00 €	35.00 €
Jarnoterie Élégant
Vallée de la Loire - Chinon	6.00 €	36.00 €
Les gravières - Couly Dutheil
Vallée de la Loire - Saumur Champigny	6.50 €	39.00 €
Nerleux
Bourgueil	-	41.00 €
Les Tuffes Cognard
Vallée de la Loire - Menetou tradition rouge	-	43.00 €
Clément
Bordeaux - Blaye	5.00 €	28.00 €
La Tonnelle Canteloup
Bordeaux - Graves des vayres	6.00 €	36.00 €
Segransan
Bordeaux - Médoc	-	42.00 €
Moulin De Buscateau
Bordeaux	-	49.00 €
Tempos d'Angelus
Bordeaux - Saint Emilion Grand Cru	-	56.00 €
Château haut Saint Brice
Bordeaux - Saint Estephe	-	69.00 €
Château la commanderie
Bordeaux - Margaux	-	105.00 €
Brio de cantenac
Bordeaux - Saint Julien	-	105.00 €
Teynac
Bourgogne - Bourgogne	7.50 €	52.00 €
Domaine des croix perrières Louis Jadot
Bourgogne - Givry 1er cru	-	89.00 €
La Grande Berge Mouton
Vallée du Rhône - Côté du Rhône	5.00 €	28.00 €
St Esprit, Delas
Côte du Rhône	-	31.00 €
Martin
Vallée du Rhône - Ventoux	-	37.00 €
Terrasses Pesquie
Vallée du Rhône - Crozes Hermitage	-	65.00 €
Domaine Des Grands Chemins
Vallée du Rhône - Châteauneuf Du Pape	-	79.00 €
Tradition chante cigale
Sud Ouest - Madiran	-	29.00 €
Aydie l'origine
Sud Ouest - Roussillon village	-	39.00 €
Coume Des Loups Mas Mudiglizia
Languedoc - Ptit Roca	5.00 €	27.00 €
Clos Roca BIO
Languedoc - Corbières	-	33.00 €
Les Gourgoules Caraguilhes
Languedoc - Saint Chinian	-	35.00 €
Le Banel Les Paisssels

LES VINS BLANCS	12,5 LE VERRE	75 LA BOUTEILLE

Languedoc - Viognier	4.50 €	25.00 €
Flying solo
Vallée de la Loire - Muscadet	5.00 €	27.00 €
Esprit BM, La Ganolière
Vallée de la Loire - Chinon 100% Chenin	5.50 €	33.00 €
Couly Dutheil
Vallée de la Loire - Chardonnay	6.00 €	35.00 €
Orieux
Vallée de la Loire - Menetou blanc classique	6.50 €	39.00 €
Clément
Vallée de la Loire - Malvoisie	6.50 €	41.00 €
Merceron
Vallée de la Loire - Pouilly fumé	-	42.00 €
Nicolas Gaudry
Valée de la Loire - Gorges 2018	-	42.00 €
La Ganolière
Vallée de la Loire - Quincy	-	48.00 €
Lecomte
Bourgogne - Bourgogne	7.50 €	52.00 €
Domaine des Croix Perrières Louis Jadot
Bourgogne - Chablis	-	58.00 €
Fleys

LES VINS ROSES	12.5 LE VERRE	75 LA BOUTEILLE

Flying Solo	4.50 €	25.00 €
Gayda
Petit Roca	5.00 €	27.00 €
Villa Roca
Gris blanc	5.00 €	29.00 €
Gérard Bertrand
By Ott	-	35.00 €
Domaine Ott

Les Champagnes et Pétillants	14 CL LA FLÛTE	75 CL LA BOUTEILLE

Pétillant De Vallois Brut	6.00 €	35.00 €
Crémant de Loire Les Rochelles BIO	-	40.00 €
Champagne Drappier Carte d’Or	-	70.00 €
Champagne Drappier Cuvée Rosé de Saignée Bio	-	80.00 €
Champagne Louis Roederer Collection 243	13.00 €	90.00 €
Champagne Louis Roederer blanc de blancs	-	135.00 €
Champagne Louis Roederer Cristal 2013 - 2014 - 2015	-	330.00 €
Champagne Ruinart Brut	-	90.00 €
Champagne Ruinart Blanc de Blancs	-	140.00 €
Champagne Magnum Ruinart blanc de blancs	-	320.00 €
Champagne Perrier Jouet grand brut	-	100.00 €
Champagne Perrier Jouet blason rosé	-	130.00 €

LES DIGESTIFS – 4 CL –

Limoncello Il Beneduce 30°	8.00 €
Menthe Pastille 24°	7.00 €
Tequila Patron XO Café 35°	10.00 €
Cognac aux amandes - Donjon 40°	8.00 €
Cognac VS Le pallin 40°	10.00 €
Cognac XO Delamain 40°	16.00 €
Eau de vie de poire 40°	8.00 €
Armagnac VSOP Duc de Loussac 40°	10.00 €
Bailey’s 17°	7.00 €
Get 27 21°	7.00 €
Mandarine Napoleon 38°	8.00 €
Irish Coffee	10.00 €
Old Paddy 4 cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
French coffee	14.00 €
Cognac vs le Palin 4cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
Espresso Martini	14.00 €
Vodka Grey Goose 3cl, Kalhua 3cl, liqueur de cacao 1cl, café

LES BOISSONS CHAUDES

4 Fruits Rouges, Caramel Beurre Salé, Ceylan, Coquelicot, Darjeeling, Earl Grey, Jardin Bleu, Vanille, Vert Gunpowder, Vert Menthe, Tisane Citronnelle, Tisane Tilleul, Tisane Verveine
Café	2.00 €
Double café	3.60 €
Décaféiné	2.30 €
Café noisette	2.20 €
Café crème	2.50 €
Double café crème	4.00 €
Cappuccino	4.00 €
Chocolat chaud ou froid – Fait Maison –	4.00 €
Chocolat viennois chaud ou froid – Fait Maison –	4.50 €
Thé Dammann	3.50 €

LES ENTRÉES

Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
6 Huîtres
- 12 €
Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
9 Huîtres
- 16 €
Huîtres de Pen Bé n°3 de chez Philippe PICAUD
12 Huîtres
- 20 €
Terrine du BM
- 8 €
Mozzarella Burrata
Carpaccio de tomate et pesto rouge
- 11 €
Escargots persillés de la F'hermaphrodite à Casson
La Douzaine
- 16 €
Mouclade du chef
Beurre blanc fumé au Mibrasa
- 10 €
Foie gras de canard
Chutney aux fruits et toasts. cacao
- 18 €
Bruschetta provençale
Caviar d'aubergine, tian de légumes, olives marinées
- 8 €
Tartare de thon exotique
Mangue, coriandre, sésame, échalote, citron
- 8 €
Carpaccio de boeuf au pesto basilic et parmesan
- 10 €
Carpaccio de boeuf mariné à la Tartufata
- 14 €

COTE SALADE

La César
Mesclun de salade, tomates, filets de poulet frit, parmesan, anchois, sauce césar et croutons
- 18 €
L'italienne
Mozzarella Burrata entière, jambon Speck, mesclun de salade, tomate
- 18 €
La Grecque
Mesclun de salade, concombre, fêta, olives, tomate, poivrons, oignons rouges
- 16 €
Poké Bowl
Quinto, mangue, avocat, choux rouge, pousse de soja, concombre, tomate, mélange de graines et baies, sauce Thai
- 18 €
Poké bowl
Poké bowl + saumon fumé
- 21 €
Poké Bowl
Poké Bowl + pastrami
- 21 €

LES COUPS DE COEUR

Les garnitures proposées par nos cuisiniers changeront au fil des saisons

Thon mi-cuit sauce chien
Légumes croquants
- 22 €
Filet de bar
Sauce vierge citronné, écrasé de pommes de terre et olives, légumes
- 24 €
Poisson du marché
Sauce beurre blanc, risotto, légumes
- 22 €
Mouclade du chef
Beurre blanc fumé et frites maison
- 17 €
Tartare de thon exotique
Mangue, coriandre, échalote, citron, sésame, frite maison
- 19 €
Fish and chips de Cabillaud, sauce tartare
- 18 €
Médaillon de filet de porc
Crème de chorizo, tian de légumes, pommes grenailles
- 18 €
Brochette de paleron de veau
Sauce Gribiche, pommes grenailles
- 21 €
Tartare de boeuf au couteau 200gr
- 19 €
Tartare de boeuf au couteau XXL 300g
- 25 €
Tartare de boeuf au couteau italien 200gr
- 19 €
Tartare de boeuf au couteau italien version XXL 300gr
- 25 €

COTÉ BURGER ET BAGEL

- Le pain burger est fait maison par Gwénaël du Moulin Saint Georges -

Le Cheeseburger
Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
- 19 €
Le double Cheesburger
2 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
- 23 €
Le triple Cheesburger
3 Steak haché maison 130 gr Sauce barbecue maison - cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
- 26 €
Le Chicken BM
Filet de poulet frit - sauce cajun - Cheddar rouge - compotée d'oignons - cornichons aigre-doux - mesclun de salade - tomate
- 22 €
Le burger Rossini signature BM
Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
- 24 €
Le Burger Rossini signature BM
2 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
- 28 €
Le Burger Rossini signature BM
3 Steak haché maison 130 gr - escalope de foie gras - mayonnaise à la tartufata - fondue d'échalotes - cornichons aigre-doux - mesclun de salade
- 31 €
Le Burger El Tuna
Steak de thon mi-cuit - guacamole - oignon rouge et poivrons crus marinés aux épices Thai - mesclun de salade
- 22 €
Bagel au pastrami
Pain bagel, pastrami aux herbes, sauce moutarde au miel, oignons frits, cheddar rouge
- 18 €
Bagel au saumon fumé
Pain bagel, saumon fumé maison, sauce tzatziki, tomate confites, oignons rouges, mesclun de salade
- 18 €

GRILLADES – AU FOUR A BRAISE

Nos burgers et grillades sont proposées avec des frites maison et un mesclun de salades

« Le boudin de Mamie Yvette Rabouin » (200gr) et son écrasé de pommes de terre
- 17 €
Saucisse au muscadet RABOUIN (150g) et son écrasé de pommes de terre
- 17 €
Suprême de poulet grillé, jus de viande au citron
Frites maison et mesclun de salades
- 17 €
Pièce du Boucher -180 gr -
Frites maison
- 19 €
Pavé de faux-filet de boeuf - 220g -
Frites maison
- 26 €
Entrecôte de boeuf - 350gr -
Frites maison
- 32 €
Côte de bœuf - 1,5 Kg -
Pour 2 ou 3 personnes servie avec Frites maison et un assortiment de sauce
- 90 €
SAUCES AU CHOIX FAITES MAISON
Béarnaise - Poivre - Gorgonzola - Beurre du BM - Échalotes confites

Supplément Sauce – 1.50 €
Supplément Garniture – 3.00 €

LES DESSERTS

Assiette de 3 fromages
Camembert, Tomme de Normandie, Saint Nectaire, mesclun de salade
- 10 €
Saint-Honoré
à partager pour 2 personnes
- 14 €
Profiteroles du BM
Caramel beurre salé, choco-noisette et vanille
- 10 €
Crème Brûlée à la vanille de Madagascar
- 8.5 €
Brioches perdue, caramel au beurre salé et glace vanille
- 9 €
Moelleux au chocolat gianduja, glace choco noisette (10min de cuisson)
- 10 €
Apple pie
Tarte aux pommes rôties, crumble, glace vanille
- 10 €
Cheese cake fruits rouges
- 9 €
Pavlova aux fruits de saison
- 9 €
Mousse au chocolat
- 9 €
Café gourmand
- 11 €
Thé gourmand
- 12 €
Bulles gourmandes
- 13 €

NOS GLACES

Coupe 1 Boule
Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
- 2.5 €
Coupe 2 Boules
Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
- 5 €
Coupe 3 boules
Glaces
Pistache - Café - Caramel Beurre Salé -
Chocolat - Vanille - Menthe chocolat - Nutty chocolat-noisette
Sorbet
Fraise - Citron vert - Framboise - fruits de la passion - mangue
- 6.5 €
Supplément
Supplément chantilly 2,50€
Supplément chocolat 2,50€
La crazy nuts
1boule nutty - 1 boule Vanille - 1 boule caramel - caramel au beurre salé - Crème Chantilly - noisettes et amandes grillées
- 12 €
La BM cherry
2 boules chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - cerises amarena - copeaux de Chocolats
- 12 €
Dame blanche
3 boules Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
- 10 €
Chocolat Liégeois
2 boules Chocolat - 1 boule Vanille - Crème Chantilly - Chocolat Maison - amandes - meringue
- 10 €
Coupe Exotique
1 boule Mangue - 1 boule Fruit de la Passion - 1 boule Framboise - Crème Chantilly - Coulis Exotique - meringue
- 10 €
COUPES GLACÉES - Colonel
3 boules Citron Vert - Vodka 4cl
- 13 €
La Germaine
3 boules mangue, morceaux de mangue, liqueur de St Germain 4cl
- 14 €
La Bailey's
1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule nutty, bailey's 4cl
- 13 €

Les apéritifs

Ricard
45° 2 cl
- 3 €
Pastis 51
45° 2 cl
- 3 €
Martini Bianco, Fiero, Rosato, Rosso
14,4° 6 cl
- 4.5 €
Porto rouge - blanc
19,5° 6 cl
- 4.5 €
Kir vin blanc
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre
- 4 €
Kir pétillant
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre
- 4.5 €
Kir royal
Cassis, Cerise, Fraise, Pêche, mûre
- 10 €

Les soft

– Supplément sirop 1 € et tranche 0,30 € –

Eau plate en carafe microfiltrée sur place - 75 cl
- 1.5 €
Eau gazeuse en carafe microfiltrée sur place - 75 cl
- 2.5 €
Sirop à l’eau - 33 cl
Banane, Cassis, Cerise, Citron, Caramel, Fraise, Framboise, Grenadine, Kiwi, Menthe, Mûre, Orgeat, Pamplemousse rose, Pêche, Pomme, Thé Pêche, Violette, Mangue, Menthe glacial, Orange
- 3 €
Diabolo avec limonade en bouteille (en verre 25 cl)
- 3.9 €
Limonade en bouteille (en verre 25 cl)
- 3.5 €
Thé glacé maison
- 3.5 €
Jus de fruits PAGO – 20cl
Orange, Pomme, Ananas, Tomate, ACE, fraise, goyave-fruit du dragon
- 3.9 €
Orangina - 25 cl
- 3.9 €
Coca Cola / zéro / cherry - 33 cl
- 3.9 €
Fuzeta - 25 cl
- 3.9 €
Sprite - 33 cl
- 3.9 €
Schweppes Tonic / Schweppes Agrum’ - 25 cl
- 3.9 €
Oasis - 25 cl
- 3.9 €
Perrier - 33 cl
- 3.9 €
Orange pressée - Fait Maison - 25 cl
- 4.5 €
Red bull - 25cl
Classique - Pastèque - Abricot-fraise - Fruits du dragon
- 5 €

Les whiskies - 4 cl -

W.Lawson
40° Écosse
- 7 €
Jack Daniel’s
40° États-Unis
- 8 €
Monkey Shoulder
40° Écosse
- 8 €
Bourbon Evan Williams White Label
50° USA
- 9 €
Rozelieures
Origine Collection 40° France
- 9 €
Teeling Small Batch
46° Irlande
- 10 €
Penderyn Legend
41° Pays de Galles
- 10 €
Bellevoye blanc
Vieilli en fût de Sauternes 40° France
- 10 €
Lot of 40
43° Canada
- 10 €
Aberfeldy
12 ans 40° Écosse
- 11 €
Hatozaki
Pure Malt 46° Japon
- 11 €
Rozelieurs
Finition Porto 46° France
- 11 €
Craigellachie
13 ans 46° Écosse
- 11 €
Rozelieurs
Tourbé Collection 46° France
- 12 €
Bellevoye rouge
40 France
- 13 €
Scapa Glansa
40° Ecosse
- 13 €
Craigellachie
17 ans 46° Écosse
- 17 €
Aberfeldy
21 ans 40° Écosse
- 18 €

LES RHUMS – 4 CL

Bacardi
Carta oro 40° Cuba
- 7 €
Rhum Vieux Clément
VSOP 4 ans 40° Martinique
- 8 €
Don Papa
40° Philippines
- 8 €
Diplomatico
47 Venezuela
- 8 €
La Hechicera
40° Colombie
- 10 €
Mezan xo
40° Jamaïque
- 11 €
Santa Teresa 1796
40° Venezuela
- 11 €
Facundo Néo Silver
40° Porto Rico
- 12 €
Facundo Eximo
40° Porto Rico
- 13 €
Facundo Exquisito
40° Porto Rico
- 17 €
Facundo Paraiso
2cl 40° Porto Rico
- 18 €
Facundo Paraiso
4cl 40° Porto Rico
- 36 €

LES COCKTAILS

St Germain Spritz
Liqueur de St Germain 4cl, Prosecco 10cl, eau pétillante
- 11 €
Mojito
Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert
- 10 €
Mojito Fruité
Purée de fruits Monin
Fraise - Mangue - Framboise - Fruits de la passion - Yuzu
- 11 €
Cuba Libre
Rhum Bacardi carta oro 4 cl, Sirop de Sucre, Cassonade, Citron Vert, Coca-Cola
- 9 €
Caïpiroska
Vodka eristoff 6 cl, Citron vert, Sirop de Sucre
- 8 €
Caïpirinha
Cachaça 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
- 8 €
Ti punch
Rhum Blanc 3 Rivières 6 cl, Citron Vert, Sirop de Sucre
- 8 €
Punch « BM »
Punch maison avec notre recette secrète
- 8 €
Americano
Campari 3 cl, Martini Fiero 3 cl, Gin Bombay saphire 1 cl, eau gazeuse
- 10 €
Aperol Spritz
Aperol 4cl, Prosecco, eau gazeuse
- 9 €
Cosmopolitain
Vodka Eristoff 3cl, Cointreau 3cl, jus de cranberry, jus de citron vert
- 10 €
Moscow Mule
Vodka Eristoff 4cl, ginger beer, jus de citron vert
- 10 €
Jamaican Mule
Rhum Bacardi carta oro 4cl, ginger beer, jus de citron vert
- 10 €
London Mule
Gin Bombay Saphire 4cl, ginger beer, jus de citron vert
- 10 €

LES COCKTAILS SIGNATURE

BM Cherry
Liqueur de Saint Germain 4cl, Prosecco 10cl, sirop de cerise Amarena, eau gazeuse
- 12 €
Jager Raspberry
Jagermeiste 4cl, sirop de framboise, jus de citron vert, eau gazeue
- 12 €
Gin yuzu tonic
Gin Bombay saphire 4cl, purée de yuzu monin, tonic
- 11 €
Mandarine imperiale spritz
Mandarine impériale 4cl, Prosecco 10cl, eau gazeuse
- 11 €

LES COCKTAILS SANS ALCOOL

Virgin Mojito
Menthe Fraîche, Sirop de Sucre, Cassonade, eau gazeuse, Citron vert
- 6 €
Virgin mojito fruité
Purée de fruit Monin
Fraise - Framboise - Mangue - Fruits de la passion - Yuzu
- 7 €
Clementine
Jus de pamplemousse, purée de yuzu Monin, sirop de fraise
- 8 €
Marilou
Jus d'ananas, sirop de gingembre maison, jus de citron vert, tonic, baies roses
- 8 €
Le detox
Jus de cranberry, jus de citron vert, sirop de gingembre maison
- 8 €

LES BIÈRES PRESSION

Ancre pils
4,5° France
- 25CL 4 €
- 33CL 5 €
- 50CL 7 €
Affligem
6,7° Belgique
- 25CL 4.4 €
- 33CL 5.6 €
- 50CL 8 €
Lagunitas IPA
6,2° Etats-Unis
- 25CL 4.6 €
- 33CL 5.8 €
- 50CL 8.5 €
Picon bière
- 25CL 4.4 €
- 33CL 5.6 €
- 50CL 8 €
Monaco
- 25CL 4 €
- 33CL 5 €
- 50CL 7 €
Panache
- 25CL 4 €
- 33CL 5 €
- 50CL 7 €
Bières du moment
- 25CL 4.4 €
- 33CL 5.6 €
- 50CL 8 €

LES BIÈRES BOUTEILLE – 33 cl -

– Supplément sirop 1 € –

Corsendonk Blanche
4,8° Belgique
- 7 €
Corsendonk Blonde
7,5° Belgique
- 7 €
Corsendonk Rousse
8° Belgique
- 7 €
Desperados
5,9° France
- 6 €
La Gouleyante blonde
4° Petit Mars France
- 7 €
La Gouleyante IPA
6° Petit Mars France
- 7 €
La Gouleyante blanche
4,5° Petit Mars France
- 7 €
Puy d’Enfer triple
8,5° Chanbretaud 85 France
- 7 €
Kasteel Brune
11° Belgique
- 6.5 €
Kasteel Rouge
8° Belgique
- 6.5 €
La Chouffe
8° Belgique
- 6.5 €
Queu de Charrue
5,5° Belgique
- 6.5 €
Heineken 00 sans alcool Pays-Bas
- 5.5 €
Desperados 0.0 sans alcool
France
- 5.5 €
Cidre brut
5° Val de rance Bretagne
- 6 €

LES VINS ROUGES

Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil
Jarnoterie Élégant
- 12,5 CL LE VERRE 6 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
Vallée de la Loire - Chinon
Les gravières - Couly Dutheil
- 12,5 CL LE VERRE 6 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 36 €
Vallée de la Loire - Saumur Champigny
Nerleux
- 12,5 CL LE VERRE 6.5 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 39 €
Bourgueil
Les Tuffes Cognard
- 75 CL LA BOUTEILLE 41 €
Vallée de la Loire - Menetou tradition rouge
Clément
- 75 CL LA BOUTEILLE 43 €
Bordeaux - Blaye
La Tonnelle Canteloup
- 12,5 CL LE VERRE 5 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 28 €
Bordeaux - Graves des vayres
Segransan
- 12,5 CL LE VERRE 6 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 36 €
Bordeaux - Médoc
Moulin De Buscateau
- 75 CL LA BOUTEILLE 42 €
Bordeaux
Tempos d'Angelus
- 75 CL LA BOUTEILLE 49 €
Bordeaux - Saint Emilion Grand Cru
Château haut Saint Brice
- 75 CL LA BOUTEILLE 56 €
Bordeaux - Saint Estephe
Château la commanderie
- 75 CL LA BOUTEILLE 69 €
Bordeaux - Margaux
Brio de cantenac
- 75 CL LA BOUTEILLE 105 €
Bordeaux - Saint Julien
Teynac
- 75 CL LA BOUTEILLE 105 €
Bourgogne - Bourgogne
Domaine des croix perrières Louis Jadot
- 12,5 CL LE VERRE 7.5 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 52 €
Bourgogne - Givry 1er cru
La Grande Berge Mouton
- 75 CL LA BOUTEILLE 89 €
Vallée du Rhône - Côté du Rhône
St Esprit, Delas
- 12,5 CL LE VERRE 5 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 28 €
Côte du Rhône
Martin
- 75 CL LA BOUTEILLE 31 €
Vallée du Rhône - Ventoux
Terrasses Pesquie
- 75 CL LA BOUTEILLE 37 €
Vallée du Rhône - Crozes Hermitage
Domaine Des Grands Chemins
- 75 CL LA BOUTEILLE 65 €
Vallée du Rhône - Châteauneuf Du Pape
Tradition chante cigale
- 75 CL LA BOUTEILLE 79 €
Sud Ouest - Madiran
Aydie l'origine
- 75 CL LA BOUTEILLE 29 €
Sud Ouest - Roussillon village
Coume Des Loups Mas Mudiglizia
- 75 CL LA BOUTEILLE 39 €
Languedoc - Ptit Roca
Clos Roca BIO
- 12,5 CL LE VERRE 5 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 27 €
Languedoc - Corbières
Les Gourgoules Caraguilhes
- 75 CL LA BOUTEILLE 33 €
Languedoc - Saint Chinian
Le Banel Les Paisssels
- 75 CL LA BOUTEILLE 35 €

LES VINS BLANCS

Languedoc - Viognier
Flying solo
- 12,5 LE VERRE 4.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 25 €
Vallée de la Loire - Muscadet
Esprit BM, La Ganolière
- 12,5 LE VERRE 5 €
- 75 LA BOUTEILLE 27 €
Vallée de la Loire - Chinon 100% Chenin
Couly Dutheil
- 12,5 LE VERRE 5.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 33 €
Vallée de la Loire - Chardonnay
Orieux
- 12,5 LE VERRE 6 €
- 75 LA BOUTEILLE 35 €
Vallée de la Loire - Menetou blanc classique
Clément
- 12,5 LE VERRE 6.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 39 €
Vallée de la Loire - Malvoisie
Merceron
- 12,5 LE VERRE 6.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 41 €
Vallée de la Loire - Pouilly fumé
Nicolas Gaudry
- 75 LA BOUTEILLE 42 €
Valée de la Loire - Gorges 2018
La Ganolière
- 75 LA BOUTEILLE 42 €
Vallée de la Loire - Quincy
Lecomte
- 75 LA BOUTEILLE 48 €
Bourgogne - Bourgogne
Domaine des Croix Perrières Louis Jadot
- 12,5 LE VERRE 7.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 52 €
Bourgogne - Chablis
Fleys
- 75 LA BOUTEILLE 58 €

LES VINS ROSES

Flying Solo
Gayda
- 12.5 LE VERRE 4.5 €
- 75 LA BOUTEILLE 25 €
Petit Roca
Villa Roca
- 12.5 LE VERRE 5 €
- 75 LA BOUTEILLE 27 €
Gris blanc
Gérard Bertrand
- 12.5 LE VERRE 5 €
- 75 LA BOUTEILLE 29 €
By Ott
Domaine Ott
- 75 LA BOUTEILLE 35 €

Les Champagnes et Pétillants

Pétillant De Vallois Brut
- 14 CL LA FLÛTE 6 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 35 €
Crémant de Loire Les Rochelles BIO
- 75 CL LA BOUTEILLE 40 €
Champagne Drappier Carte d’Or
- 75 CL LA BOUTEILLE 70 €
Champagne Drappier Cuvée Rosé de Saignée Bio
- 75 CL LA BOUTEILLE 80 €
Champagne Louis Roederer Collection 243
- 14 CL LA FLÛTE 13 €
- 75 CL LA BOUTEILLE 90 €
Champagne Louis Roederer blanc de blancs
- 75 CL LA BOUTEILLE 135 €
Champagne Louis Roederer Cristal 2013 - 2014 - 2015
- 75 CL LA BOUTEILLE 330 €
Champagne Ruinart Brut
- 75 CL LA BOUTEILLE 90 €
Champagne Ruinart Blanc de Blancs
- 75 CL LA BOUTEILLE 140 €
Champagne Magnum Ruinart blanc de blancs
- 75 CL LA BOUTEILLE 320 €
Champagne Perrier Jouet grand brut
- 75 CL LA BOUTEILLE 100 €
Champagne Perrier Jouet blason rosé
- 75 CL LA BOUTEILLE 130 €

LES DIGESTIFS – 4 CL –

Limoncello Il Beneduce 30°
- 8 €
Menthe Pastille 24°
- 7 €
Tequila Patron XO Café 35°
- 10 €
Cognac aux amandes - Donjon 40°
- 8 €
Cognac VS Le pallin 40°
- 10 €
Cognac XO Delamain 40°
- 16 €
Eau de vie de poire 40°
- 8 €
Armagnac VSOP Duc de Loussac 40°
- 10 €
Bailey’s 17°
- 7 €
Get 27 21°
- 7 €
Mandarine Napoleon 38°
- 8 €
Irish Coffee
Old Paddy 4 cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
- 10 €
French coffee
Cognac vs le Palin 4cl, crème chantilly, sirop de sucre, café
- 14 €
Espresso Martini
Vodka Grey Goose 3cl, Kalhua 3cl, liqueur de cacao 1cl, café
- 14 €

LES BOISSONS CHAUDES

4 Fruits Rouges, Caramel Beurre Salé, Ceylan, Coquelicot, Darjeeling, Earl Grey, Jardin Bleu, Vanille, Vert Gunpowder, Vert Menthe, Tisane Citronnelle, Tisane Tilleul, Tisane Verveine

Café
- 2 €
Double café
- 3.6 €
Décaféiné
- 2.3 €
Café noisette
- 2.2 €
Café crème
- 2.5 €
Double café crème
- 4 €
Cappuccino
- 4 €
Chocolat chaud ou froid – Fait Maison –
- 4 €
Chocolat viennois chaud ou froid – Fait Maison –
- 4.5 €
Thé Dammann
- 3.5 €